Việt Nam là một đất nước nổi tiếng với rất nhiều những món ăn đường phố chất lượng mà giá cả lại vô cùng phải chăng. Taste Atlas, website chứa thông tin của gần 10.000 món ăn truyền thống, 9.000 nhà hàng cũng góp ý của hơn 50.000 chuyên gia ẩm thực, đầu tháng 8 công bố những món ăn đường phố nổi tiếng, được yêu thích nhất tại Việt Nam. Danh sách được coi như một gợi ý dành cho du khách chuẩn bị có chuyến đi đến quốc gia Đông Nám Á này. Hãy cùng Postum Travel điểm mặt các món ăn này trong bai viết dưới đây.
Bánh Mì
Bánh mì được đánh giá là “món ăn phổ biến, quen thuộc và tiện lợi của người dân” với 4,7 sao. Việt Nam có nhiều biến thể bánh mì, tùy thuộc từng tỉnh thành sẽ có các loại nhân khác nhau như pate, trứng rán, giò chả thái lát, xúc xích, ruốc, giăm bông, xá xíu và ăn kèm rau thơm, dưa góp, tương ớt. Thực khách có thể mua món ăn bình dân này ở mọi nơi, từ các hàng quán vỉa hè đến nhà hàng cao cấp. Khi ăn, bánh mì có phần vỏ ngoài giòn rụm vui miệng kết hợp cùng vị béo bùi của phần nhân thịt, trứng, pate đẫm sốt và các loại đồ chua theo mùa. Bánh mì không chỉ mang đến một bữa sáng nhanh gọn, tiện lợi mà còn giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho một ngày hoạt động của mỗi người.
Phở
Phở (4,5 sao) được các chuyên gia ẩm thực ví như “món ăn quốc dân” và thể hiện phong cách sống của người Việt Nam: độc đáo, tinh tế, đơn giản nhưng thanh lịch. “Hương vị của hai bát phở không bao giờ giống nhau”, Taste Atlas viết. Các món ăn được lựa chọn theo ý kiến độc lập của các chuyên gia, thực khách và không phân biệt vùng miền. Tiêu chí lựa chọn là các món có hương vị thơm ngon, độc đáo, bình dân, phổ biến trong làng ẩm thực Việt Nam, đạt từ 3,6 sao (trên 5 sao) trở lên trong thang điểm đánh giá. Phở là một món ăn truyền thống gắn liền với tên tuổi của đất nước Việt Nam. Một tô phở tại đây chứa đựng tất cả những tinh tuý được chắt lọc từ các bước chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu vô cùng tỉ mỉ. Du khách đến với Việt Nam chắc chắn sẽ không thể nào bỏ lỡ món ăn chiếm trọn vị giác này.
Nem rán
Nem rán hay chả giò theo cách gọi của người miền nam (4,4 sao) được đánh giá là “món cuốn thơm ngon với nhân là thịt lợn băm nhỏ, tôm, các loại rau thái sợi, giá đỗ, miến và cuộn trong một lớp bánh tráng mỏng”. Sau khi rán chín vàng, nem được phục vụ khi còn nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống, cơm hoặc bún. Nhân nem thường được làm từ các loại nguyên liệu đặc sắc khác nhau. Khi ăn, nem có phần vỏ ngoài giòn thơm và phần nhân ngọt thịt cùng rau củ sần sật vô cùng mới lạ.
Bánh cuốn
Bánh cuốn (4,2 sao) được các chuyên gia ẩm thực đánh giá “cần phải có kỹ năng đặc biệt để làm món cuộn hấp này vì chúng mỏng và trong” và “là món ăn đường phố phổ biến”. Nhân bánh làm từ thịt lợn, mộc nhĩ thái nhỏ và ăn kèm chả, nước chấm, hành phi. Đặc biệt, món ăn này phải ăn nóng hổi ngay khi làm xong để có thể thấy vị ngọt từ vỏ bánh cùng lớp nhân đậm đà hấp dẫn.
Bánh xèo
Bánh xèo (4,1 sao) được Taste Atlas miêu tả “là sự kết hợp giữa bánh crepe giòn với nhiều loại nhân mặn”. Vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo hòa cùng nước, bột nghệ để có màu vàng ươm bắt mắt cùng nước cốt dừa để tạo độ thơm ngậy. Nhân bánh là giá đỗ, thịt băm, tôm, hành lá chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Xôi
Xôi (3,6 sao) là cái tên tiếp theo được nhắc đên. Có nhiều loại xôi như: xôi trắng, lạc, xéo, gấc, ngô, dừa, khúc. Ngoài ăn chay kèm vừng lạc, người Việt thường thích ăn kèm các món mặn như chả, trứng, thịt kho, ruốc, pate. Đây là một trong những món ăn sáng được yêu thích nhất bởi người dân Việt Nam bởi sự tiện lợi và no bụng mà nó mang đến. Một bát xôi ngon sẽ hội tụ đầy đủ các yêu tố như hạt xôi mềm dẻo, phần đồ ăn kèm đậm đà và phần đồ chua ngọt thanh vừa phải.
Bánh bèo
Bánh bèo (3,9) là một loại bánh hấp, thành phần gồm bột gạo, nước mắm ớt xanh, tôm hoặc thịt lợn. Tùy từng nơi, đầu bếp sẽ thêm lạc rang, hành phi hoặc ruốc để tăng hương vị. Bánh bèo có hai loại ngọt và mặn, thường được đựng trong những chiếc đĩa sứ nhỏ đường kính khoảng 5-6 cm như ở miền trung nhưng cũng có loại to bản như ở Hải Phòng. Nhiều khách Tây thường gọi đây là món “tapas kiểu Việt Nam” và cho rằng thứ giúp chiếc bánh bèo trở thêm thơm ngon đặc biệt là phần lõm ở giữa chứa các loại nhân.
Trên đây là tổng hợp 8 món ăn đường phố có độ nổi tiếng và phổ biến nhất tại Việt Nam. Lưu lại ngay để có những trải nghiệm ẩm thực đường phố độc đáo, ấn tượng nhất bạn nhé!
