Ai đã từng một lần đặt chân đến Huế chắc chắn sẽ không thể nào quên được những cảnh đẹp nên thơ trữ tình, những con người thân thiện, chất phác trong từng cử chỉ, lời nói. Thế nhưng, bên cạnh đó, ẩm thực cũng chính là một trong những yếu tố đặc biệt giúp níu chân du khách mỗi khi đến Huế, hãy cùng Postum Travel khám phá tinh hoa ẩm thực của miền đất xinh đẹp này bạn nhé!
Cơm hến – nét chấm phá trong ẩm thực Huế
Cơm hến không phải là một món ăn quá khó tìm ở nhiều nơi, tuy nhiên nó lại trở thành đặc sản của xứ Huế bởi hương vị đậm đà, khác lạ mà không đâu có được. Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín để nguội, sau đó được trộn cùng với hến xào sơ và ăn kèm tóp mỡ, rau sống, đồ chua, lạc,…Tuy mỗi một nhà hàng đều có cách chế biến và đồ ăn kèm khác nhau để phù hợp với tệp khách hàng của mình nhưng nhìn chung, cơm hến ở Huế sẽ phải được ăn cùng với mắm ruốc xào ngon lành, đậm vị. Đây được coi là linh hồn của món cơm hến bởi lẽ nó mang đến một sự hoà quyện trọn vẹn nhưng không kém phần mới mẻ giúp nâng cao trải nghiệm thưởng thức của du khách.
(Ảnh: sưu tầm)
Dưới đây là một vài gợi ý địa chỉ bán cơm hến ngon tại Huế mà Postum Travel đã tổng hợp cho bạn:
- Cơm hến Hoa Đông: 64 Kiệt Ưng Bình, thành phố Huế
- Cơm hến Đập Đá: số 1 Hàn Mạc Tử, Vĩ Dạ, thành phố Huế
- Cơm hến – bún hến Lành: số 38 Ngô Gia Tự, thành phố Huế
- Cơm hến Huế bà Cam: 49 Tùng Thiện Vương, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
- Cơm hến 17 Hàn Mạc Tử: 17 Hàn Mạc Tử, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
Bún bò Huế – đặc sản cố đô say lòng thực khách
Nhắc đến đặc sản Huế, chắc chắn không thể nào bỏ qua món bún bò trứ danh với hương vị đậm đà, cay nhẹ cùng mùi sả trong nước lèo đặc trưng của người miền Trung mà chẳng một nơi nào có thể sánh được. Tuy là bún bò nhưng ngoài bò thì trong một tô bún này còn có cả thịt heo, tiết heo và rất nhiều loại gia vị khác không thể thiếu như sả, mắm ruốc,… Một bán bún bò Huế đầy đủ thường sẽ có đầy đủ thịt bò, huyết, móng giò, chả bò, chả cua, đặc biệt sợi bún phải là loại có sợi to, dày chứ không phải sợi bún nhỏ như miền Bắc hay miền Nam chúng ta vẫn hay ăn
(Ảnh: sưu tầm)
Nếu có cơ hội được đến Huế, bạn nhất định đừng bỏ qua những địa chỉ bán bún bò Huế nổi tiếng tại Huế sau đây nhé!
- Bún bò Huế bà Tuyết: số 47 Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế
- Bún bò O Phụng – Chú Vọng: số 14 Nguyễn Du, Phù Cát, thành phố Huế
- Bún bò Huế O Cương – Chú Điệp: số 6 Trần Trúc Nhẫn, Vĩnh Ninh, thành phố Huế
- Quán Cẩm: số 45 Lê Lợi, Phú Hội, thành phố Huế
- Quán Mệ Kéo: số 20 Bạch Đằng, Phù Cát, thành phố Huế
Chè Huế – món ngon thanh tao giữa lòng Cố Đô
Một trong những món ăn làm nên tinh hoa ẩm thực xứ Huế phải kể tới các món chè với đa dạng thể loại và hương vị. Ở Huế có hàng trăm loại chè khác nhau nhưng nổi tiếng nhất chắc chắn phải kể đến chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè sương sa hột lựu, chè bột lọc heo quay, chè môn sáp vàng và chè bông cau – đây đều là những loại chè được chế biến rất cầu kỳ chính vì vậy nó cũng đem đến những hương vị vô cùng khó phai đối với du khách khắp nơi trên thế giới.
(Ảnh: sưu tầm)
Lưu ngay lại những địa điểm ăn chè ngon tại Huế bạn nhé!
- Quán chè Cung Đình Huế: Lê Lợi, thành phố Huế
- Chè Cầm: số 10 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế
- Chè hẻm Huế: số 1 kiệt 29 Hùng Vương, thành phố Huế
- Quán chè Ông Lạc: số 36 Thanh Tịnh, thành phố Huế
- Chè Thạch chợ Đông Ba: Trần Hưng Đạo (cổng chợ Đông Ba), thành phố Huế
Vả trộn – món ăn mới lạ trong văn hóa ẩm thực xứ Huế
Tuy không phải là một món ăn được du khách biết đến một cách rộng rãi nhưng vả trộn lại là một món ăn không thể thiếu trong hầu hết các nhà hàng hay quán ăn bình dân tại Huế. Vả là một loại quả đặc sản của Huế có vị chan chát nhẹ, khi đem trộn với rau sống và nước sốt chua ngọt sẽ tạo ra một món khai vị vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Món vả trộn thoạt nhìn có vẻ dễ làm nhưng để có thể cho ra thành quả tươi mát, đượm vị thì cũng cần rất nhiều đến kĩ năng của người nấu trong việc sơ chế và nêm nếm.
(Ảnh: sưu tầm)
Thử ngay món ăn mới lạ này tại các địa chỉ sau đây:
- Buffalo restaurant: số 68 Nguyễn Hữu Thọ, thành phố Huế
- Quán Sông Xanh – hải sản Đồng Quê: số 103 Nguyễn Lộ Trạch, phường Xuân Phú, thành phố Huế
- Quán Latus: số 103 Nguyễn Lộ Trạch, phường Xuân Phú, thành phố Huế
Bánh canh Nam Phổ – đặc sản Huế gây thương nhớ
Là một đặc sản lâu đời tại Huế, bánh canh Nam Phổ có xuất phát từ làng Nam Phổ (huyện Phú Vang). Bánh canh Nam Phổ gồm có sợi bánh canh bột gạo và bột lọc, được chế biến theo tỉ lệ tạo nên độ mềm dai khi ăn. Điểm nhấn của món ăn này là phần nước súp sền sệt đậm vị ăn kèm chả và một số loại nhân khác tạo nên một tô súp đầy đặn và chất lượng với đầy đủ cả tôm và thịt. Đối với nhiều tỉnh thành trên cả nước, món bánh canh đã không còn quá xa lạ tuy nhiên loại bánh canh có nước dùng đặc sệt này thì lại đặc biệt chỉ Huế mới có, điều này đã góp phần làm nên một nỗi thương nhớ trong lòng những tín đồ ẩm thực xứ Huế.
(Ảnh: sưu tầm)
Postum Travel hân hạnh gợi ý cho bạn những địa chỉ ăn bánh canh Nam Phổ cực nổi tiếng sau đây:
- Bánh canh Nam Phổ O Thu: số 374 Chi Lăng, thành phố Huế
- Quán bánh canh Nam Phổ Thuý: số 16 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế
- Bánh canh Nam Phổ chợ Đông Ba: đường Trần Hưng Đạo, thành phố Huế
- Bánh canh Nam Phổ O Hằng: số 16 Hà Huy Tập, phường Xuân Phú, thành phố Huế
- Bánh canh Nam Phổ Hồ Đắc Di: Hồ Đắc Di, phường An Cựu, thành phố Huế
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng trên, Cố Đô Huế còn được biết đến như cái nôi của rất nhiều các loại bánh mặn khác nhau. Hãy cùng Postum Travel tìm hiểu trong các số tiếp theo của hành trình xây dựng kinh nghiệm du lịch bạn nhé!
